¡¡¡¡Comuniones , comuniones!!!!!


Como ya es tiempo de comuniones aquí os traigo dos ideas , una de niña y otra de niño para que os inspiréis si es que aún estáis indecisos.

Esta primera tarta era para Mariana y su madre Katherine hace ya unos cuantos meses , en el curso de bolsos , ya me dijo que quería hacer conmigo la tarta de comunión. ¡Eso si que es tenerlo claro ! Katherine que ya ha hecho unos cursos de galletas y tartas , quería hacer ella misma la tarta pero al ser para un acontecimiento tan importante no se atravía ella sola   y así nos pusimos manos a la obra , durante tres mañanitas enteras vino a casa y estuvimos dale que te pego .Ella sabía muy bien lo que quería , una Virgen de Guadalupe, en la versión Virgencita porfa plis de la diseñadora mexicana Amparo Serrano.Me hizo mucha ilusión porque mi marido es mexicano, como escriben ellos ,y esta virgencita es adorable.Me trajo unas fotos  que había hecho ella misma  en el 3 er Sugar  y lo tomamos como modelo.Cuando le pregunté si sabía de quién era para citarala en este post me dijo un nombre comercial que no conocía y asi charlando sobre quién era la autora , que le había dado clases un tiempo atrás en el sur de Madrid  pero que también daba clases en Robledo de Chavela,  y la nombró Ilsa de la Garza, mira tu por donde la había conocido en  en Expotarta pero yo la conocí como Canela en casa , espero que le guste nuestra adaptación.

Katherine trabajó un montón , el primer día hicimos  los bizcochos y el fondant en todos sus colores , se me ocurrió que como en días anteriores me habiá ido muy bien , rebajar un poco la cantidad de liquido a mezclar para que quedara menos blando, ya que como había mucha humedad en el ambiente , había observado que era mejor. El segundo día hicimos los rellenos , nata , vainilla y swiss merengue buttercrem de petitte suisse y dejamos cubiertas de buterrcream y el tercer día cubrimos de fondant y decoramos, hasta aquí lo habitual, yo simpre lo hago en tres días para no agobiarme .El fondant fue nuestro calvario, el día que lo usamos fue el día de diez grados más de sopetón, un calor…el fondant se quebraba , hasta 4 veces  lo levanté de la tarta , otra se hubiera cortado las venas pero Kathy tan tranquila , decía luego , que ella tan pancha porque confiaba en mi y yo pensaba, tiene la paciencia de Santo Job.

Ni con fondant comprado salía la cosa y eso que precisamente no me gusta el comprado porque se quiebra mucho…en fin tocó recomponer el fondant y a la quinta fue la vencida…El tercer día hicimos las virgencitas, ella hizo una y yo otra y a toda mi familia le gustó más la suya

Asi que fue la que luego coronó el pastel, la otra se extravió en el restaurante donde las llevé, espero que la hayan recuperado porque me consta que le que iba de topper quedó algo dañada…La verdad que quedó muy bonita con mucho colorido como a mi me gusta , espero que a los inviados también les gustara.

Y esta otra es la trata de comunión de Gabriel, su mamá habló conmigo tan sólo tres días antes , muy poco tiempo pero tuvo suerte porque este fin de semana no quise hacer tartas porque había una feria a la que quería asistir asi que visto el apuro dije que sí se la hacía , depués le pedí a Mario que me echara una mano para llega ra  tiempo…Al día siguiente Maria Teresa, la mamá,  me trajo hasta el fondant porque lo había comprado para intentar hacer ella la tarta pero al final igual tampoco se atrevía , les hice una tarta con esta forma de cruz , su idea era una tarta más clásica con los símbolos que representan la comunión. Me metí en San Internet para ver qué era lo más típico y mezclé ideas de varias cosas que vi y salió esta preciosidad. Las florituras que rodean la cruz a mi marido no le hacía mucho tilín pero a mi me parecía que enmarcaban muy bien la tarta que por cierto quedá muy alta y mejor porque era para más de veinte cinco personas aunque me habían pedido para veinte, siempre hago de más  ya sabéis me da miedo que se quede corto.

Les llevé yo la tarta porque debido a la escasez de tiempo no quería comprometerme a que vinieran a una hora concreta por si acaso algo se torcía y les tenía que hacer esperar y  mira tu que fue todo mucho más rápido de lo esperado .En el camino ya hubo su aquél y es que con los baches las uvas se iban desgranando …luego con un poquito de agua las volví a colocar pero ya no me cuadraban en el orden original , como cuando desmontas algo y luego te sobran piezas y yo decía : -Estas uvas han perdido la forma , y  Maria Teresa me decía: -Eeso tu que lo ves para nosotros está perfecto…más amable…

Ya me dirán que tal cuando vaya a devolver el fondant que sobró.A  Gabriel ,que la vio, le gustó, y eso ya es un paso .

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