Estas galletitas tan simpáticas y amorosas las hicimos mis hijos y yo para San Valentín. Se las llevaron al cole para repartir entre amigos y profes… iban mas contentos con sus galletas…
No son difíciles de hacer pero tiene su aquél , para mi lo complicado fue calcular el círculo alrededor del corazón y por otro lado, mi torpeza a cortar las galletas del mismo grosor. Hay que practicar más y seguro que salen “redondas”. La próxima vez a ver si me atrevo , probaré con una estrella.
Este es el paso a paso.
La masa a de estar fría.
1-Con las porciones de masa coloreadas, aproximadamente un tercio de rojo por 2 partes de masa sin colorear.
2-Con un cortador en forma de corazón vamos recortando corazones y apilándolos. Puedes unirlos con un pincel y huevo batido entre capa y capa. Aprovecha todo el grosor del corazón, no hagas capas finas o muy laminadas .
3-Envuelve en film y refrigera .Yo lo metí al congelador sin que se llegara a congelar usando una masa muy fría y compacta.
4-Con la masa sin colorear vas haciendo churros y envolviendo el corazón al que le vas pincelando con el huevo batido para que se adiera la masa . Aquí es donde tienes que calcular la cantidad de masa que vas poniendo en el contorna para que quede una galleta lo más circular posible.
Hacer rodar todo sobre la mesa para alisar y comprimir y que quede todo compacto.
5-Vuelves a enrollar en un film y a refrigerar .
Al sacarlo puedes barnizar con huevo y cubrir con fideos o non pareils de colores como hice yo con algunas.
6-Cortar en porciones unos 6 mm y llevar al horno 175 grados unos 10 min. aunque esto depende de cada horno.
Y este es el resultado. 🙂
