Archivo de etiquetas| galletas vainilla

Receta Básica de galletas de mantequilla.

galletas costura

Dibujo impreso sobre papel fondant. Diseño propio.

INGREDIENTES:

175 gr de azúcar glass

250 gr de mantequilla ( Sácala del frigo o refri como 15 minutos antes )

550 gr de harina normal de trigo  que tamizarás.

2 huevos medianos del tiempo , no fríos.

5 ml de esencia al gusto , yo uso vainilla.

PROCESO:

Es de lo más sencillo, bates el azúcar con la mantequilla cortada en daditos, cuando este integrado y no batas demasiado, añades los huevos y las esencias, por ultimo añades la harina tamizada. Ya no bateas más y termina el proceso mezclando a mano.

Extiende con rodillo , utiliza dos barillas medidoras para que quede toda la extensión quede pareja , si no tienes , yo utilizo dos barillas de madera del algodón de azúcar que te venden en las ferias.También puedes ponerle los aros medidores a tu rodillo o hacerlo a ojo.Lo ideal es que la galleta tenga un grosor de 6mm. Debe refrigerarse al menos por tres horas.

Corta las galletas con el cortador elegido , con la boca de un baso tendrás una redonditas estupendas, no hace falta que te cargues de utensilios, con imaginación cualquier cosa puede servirte ;).

Reúne los restos y vuelve a estirar , deberás refrigerar estos al menos quince minutos.

Hornéalas a 180 grados por un tiempo de 12 a 14 min , dependiendo de lo grandes que las hagas y, listas para decorar ,si quieres , no es imprescindible porque quedan riquísimas así

La receta que más uso con diferencia. Quedan suaves y sabrosas.

VARIACIONES:

-Sustituye 25-30gr de harina por esa misma cantidad de cacao en polvo y añade esencia de chocolate y tendrás unas galletitas sabor cacao maravillosas.

-Puedes utilizar colorantes para jugar con los colores.

-Utiliza una cucharadita de  pasta Home Chef, en lugar de la esencia para darle un sabor intenso y color en los diferentes variables que ofrece esta marca , personalmente me encanta la de frambuesa y da un color rosa increíble.

galletas Gorjuss

firma cake girl

 

 

Anuncios

Galletas de corazón para San Valentín.Paso a paso.

Galletas San Valentin Corazón 017

Estas galletitas tan simpáticas y amorosas las hicimos mis hijos y yo para San Valentín. Se las llevaron al cole para repartir entre amigos y profes… iban mas contentos con sus galletas…

Galletas San Valentin Corazón 018

No son difíciles de hacer pero tiene su aquél , para mi lo complicado fue calcular el círculo alrededor del corazón y por otro lado, mi torpeza a cortar las galletas del mismo grosor. Hay que practicar más y seguro que salen “redondas”. La próxima vez a ver si  me atrevo , probaré con una estrella.

Este es el paso a paso.

La masa a de estar fría.

Galletas San Valentin Corazón 002

1-Con las porciones de masa coloreadas, aproximadamente un tercio de rojo por 2 partes de masa sin colorear.

Galletas San Valentin Corazón 001

2-Con un cortador en forma de corazón vamos recortando corazones y apilándolos. Puedes unirlos con un pincel y huevo batido entre capa y capa. Aprovecha todo el grosor del corazón, no hagas capas finas  o muy laminadas .

3-Envuelve en film y refrigera .Yo lo metí al congelador sin que se llegara a congelar usando una masa muy fría y compacta.

Galletas San Valentin Corazón 005

Galletas San Valentin Corazón 006

Galletas San Valentin Corazón 007

4-Con la masa sin colorear vas haciendo churros y envolviendo el corazón al que le vas pincelando con el huevo batido para que se adiera la masa  . Aquí es donde tienes que calcular la cantidad de masa que vas poniendo en el contorna para que quede una galleta lo más circular posible.

Galletas San Valentin Corazón 008

Hacer rodar todo sobre la mesa para alisar y comprimir y que quede todo compacto.

Galletas San Valentin Corazón 009

5-Vuelves a enrollar en un film y a refrigerar .

Al sacarlo puedes barnizar con huevo y cubrir con fideos  o non pareils de colores como hice yo con algunas.

Galletas San Valentin Corazón 011

6-Cortar en porciones unos 6 mm  y llevar al horno 175 grados unos 10 min. aunque esto depende de cada horno.

Galletas San Valentin Corazón 015

Y este es el resultado. 🙂

Galletas San Valentin Corazón 017  Galletas San Valentin Corazón 018

 

 

 

Galletas Flash y Minions

galletas flash 003

Estas galletas me las pidió Covadonga , que ya sabe lo que son mis galletas ya que le regaló a José , su marido , estas galletitas de Doraemon.

Galletas minioms 2

Ahí donde las véis no eran para José , sino para su hija Irene , que como no se decidía pues tuvo un mix de galletas.

Galletas  flash 002

Flash era fácil , lo más representativo es su logo y eso es lo que hice , con glasa para variar aunque ya sabéis que le tengo mucho respeto a este acabado pero cada vez me lanzo más.

galletas flash1

Galletas minioms 1

Para las de los minions ya volví a mi fondant y como Covadonga me dijo haz lo que quieras , la sorprendí con un galletas piruleta que quedan tan imponentes.

Galletas minioms 3

Ramo de flores para el cumpleaños de mamá.

ramo de flores de galletas 2

Este verano celebramos el cumpleaños de mi madre , porque otra cosa no pero mi madre lo celebra todo ,cumpleaños , santo , aniversario de boda …no se salta una.

Quería hacerle algo pero nada de tartas , algo sencillito que no fuera pesado ya que no nos conviene mucho lo del azúcar por casa.Desde que se casó Carmen mi compañera de trabajo , tengo una espinita clavada . Ella eligió como flores para su boda las margaritas. Le hice una maceta con cakepops con forma de margarita.Por entonces no había hecho cakepops y me costó mucho que se aguantaran en los palillos , el caso es que siempre he pensado que hubieran quedado mejor unas galletas con forma de margaritas y como aún tenía otra maceta por casa sin usar pues me puse a ello.

ramo flores galletas 1

Con un cortador de pétalos de rosa , el mediano,  y glasa de colores está todo hecho , en este caso no hice margaritas sino flores alegres.

El cumpleaños quedará para el anecdotario familiar.Mi madre cumplía 75  pero yo, en mi línea, calculé desde 1942 a hoy van 73 , estaba claro , el fallo es que quien nació en el 42 es mi padre, mi madre es el 40 y mira que lo sé …..bueno mi madre feliz porque fue dos años más joven.

ramo de flores de galletas3

Luego , como en la maceta hay poquitas flores, pues hice mas para repartir.

ramo de flores de galletas5

Quedan chulísimas para cualquier detalle , será lo próximo que haga cuando necesite llevar flores a alguien, otros cumples, mamás recientes , cuando vaya de invitada a una cena…no se mil ocasiones.

ramo de flores de galletas4

firma cake girl

 

 

Galletas para Manuela.

galletas bautizo 7

Estas galletas las hice para Manuela,  la sobrina de Raquel, aunque no fue ella quien las pidió ya fue Lidia quien urdió la sorpresa.

Lidia sólo me dijo que quería que fuera una foto de la peke y lo demás me lo dejó a mi.

Hice las etiquetitas con su nombre en formato rectangular.

galletas bautizo 1

Las galletas son de mantequilla y vainilla .La glasa es casera tiene más brillo y mejor acabado que los preparados que venden. Todo de lo aprendido en los cursos de Julia de Postreadicción , os lo recomiendo.

Apliqué la técnica wet on wet para hacer los diferentes dibujitos;  espigas , besos, lunares … 30 galletas , todas las galletas eran diferentes.
galletas bautizo 2 galletas bautizo 3 galletas bautizo 4
galletas bautizo 6

La idea de la decoración la vi hace tiempo para unas galletas de San Valentín pero ya veís que se puede utilizar para otras celebraciones y podéis cambiar los colores. ¿Os la imagináis en azul?

Aquí os dejo el enlace.

firma cake girl

Galletas Atlético de Madrid

Cristina me pidió unas galletitas para celebrar el cumpleaños de su marido , Atlético de por vida .
Rafa ya tiene experiencia con su tartita Atlética así que esta vez tocaron galletitas.

Me lancé al asunto buscando en internet la última camiseta , ya que me ponía a hacerlas,  pues que fuera con la nueva equipación , ¡qué menos!.

galletas athletic Bilbao

Me salió una camiseta muy mona a rayas rojas y blancas con ribetes en negro. A mi me sonaba de otras tartas que el atlético combinaba con azul  pero por qué iba a dudar de San Google. ¿Pues no va es el Real Madrid de blanco y este año tenían camisetas rosas?

galletas athtletic bilbao
En fin que cuando las estaba empaquetando , nada más que 30 , andaba yo liada haciendo lacitos toda concentrada cuando mi marido me dice , así como por detrás:
-Ah ..¿pero que son del Atlético de Madrid?
-Pues claro – le digo mostrándole las rayas – no queda claro?
-Es que esa es la camiseta del Athletic de Bilbao .
-Quéeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sabia que estaba en lo cierto ya que es súper futbolero .

Volví a Google y efectivamente era del Athletic de Bilbao , oye! Lo ponía, en pequeñito… cómo pudo ser??? y es que la “H” cuenta, mi búsqueda debió ser  algo así como : Camiseta Athletico 2015-2016 y claro ….

En fin menos mal,  que por increíble que fuera,  las iba a entregarlas con dos días de antelación y luego además la fiesta sorpresa no se celebraría hasta 4 días más tarde así que visto que tenía tiempo y ningún otro trabajo ( y aunque lo hubiera tenido) me lancé a volver a empezar.
y si son diferentes las camisetas, a parte del ribete , la del Atlético tiene menos rayas…Jajajajaja ahora río pero vamos reír …reír …no me salía la tarde que me enteré de  mi error….
¿Os imagináis la cara de Rafa abriendo sus galletitas de “Atlético de Bilbao” ?

galletas equipacion futbol

Ja, ja …porque las rayas y el ribete serían del Bilbao pero el escudo era del Madrid….vamos que me venía a la cabeza el anuncio del cambio de las camisetas que protagoniza Chus Lampreave para una marca de embutidos ….Vamos yo en el rol de Chus y Rafa en el del pobre que se deja convencer que no importa la camiseta , que se lleva en el corazón..ja,ja,ja,ja.
Las hice de glasa .Odio la glasa , en realidad la odio porque no la domino y tengo poca práctica.

galleta camiseta atletico

 

Este trabajo no era de detalles finos y por eso me atreví. He de decir que me gustó pero cometí errores. En las primeras galletas la glasa estaba un pelín espesa , la de relleno. Creo que el relleno estaba al punto de delineado, me costaba expandirla y en algunas se hicieron como bultos al no llegar a nivelarse del todo, no se notaba mucho pero a mi no me convencía demasiado.

En la segunda tanda fue lo contrario , me pasé de líquido, eso hizo que en algunas el blanco y el rojo se destiñeran un pelín borde con borde, nuevamente no era muy apreciable pero yo lo veía.

Otro error que cometí fue que la glasa azul de delineado estaba muy espesa y al diluirla no le puse colorante así que el cuello  era más claro que la manga y al estar tan líquido quedó sin volumen . Lo quité todo y volví a empezar , esta vez le puse colorante (creo que esta vez demasiado) y azúcar para espesar . Lo que he aprendido es , a probar las consistencias antes de empezar y no parar hasta quedar satisfecha porque luego. ¡¡¡¡ no se puede igualar color!!!!

galleta camiseta atletico de madrid
Repartí las 30 galletas en un pis pas  , resulta que conozca a un montón de gente del Bilbao, bueno y unas cuantas cayeron en casa.

De paso entre galletita y galletita , retiré 2 para hacerlas del Real Madrid para mis pekes .

galletas real madrid

Espero que os gusten. Quedan monísimas!!

mix galletas camiseta futbol