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Receta Básica de galletas de mantequilla.

galletas costura

Dibujo impreso sobre papel fondant. Diseño propio.

INGREDIENTES:

175 gr de azúcar glass

250 gr de mantequilla ( Sácala del frigo o refri como 15 minutos antes )

550 gr de harina normal de trigo  que tamizarás.

2 huevos medianos del tiempo , no fríos.

5 ml de esencia al gusto , yo uso vainilla.

PROCESO:

Es de lo más sencillo, bates el azúcar con la mantequilla cortada en daditos, cuando este integrado y no batas demasiado, añades los huevos y las esencias, por ultimo añades la harina tamizada. Ya no bateas más y termina el proceso mezclando a mano.

Extiende con rodillo , utiliza dos barillas medidoras para que quede toda la extensión quede pareja , si no tienes , yo utilizo dos barillas de madera del algodón de azúcar que te venden en las ferias.También puedes ponerle los aros medidores a tu rodillo o hacerlo a ojo.Lo ideal es que la galleta tenga un grosor de 6mm. Debe refrigerarse al menos por tres horas.

Corta las galletas con el cortador elegido , con la boca de un baso tendrás una redonditas estupendas, no hace falta que te cargues de utensilios, con imaginación cualquier cosa puede servirte ;).

Reúne los restos y vuelve a estirar , deberás refrigerar estos al menos quince minutos.

Hornéalas a 180 grados por un tiempo de 12 a 14 min , dependiendo de lo grandes que las hagas y, listas para decorar ,si quieres , no es imprescindible porque quedan riquísimas así

La receta que más uso con diferencia. Quedan suaves y sabrosas.

VARIACIONES:

-Sustituye 25-30gr de harina por esa misma cantidad de cacao en polvo y añade esencia de chocolate y tendrás unas galletitas sabor cacao maravillosas.

-Puedes utilizar colorantes para jugar con los colores.

-Utiliza una cucharadita de  pasta Home Chef, en lugar de la esencia para darle un sabor intenso y color en los diferentes variables que ofrece esta marca , personalmente me encanta la de frambuesa y da un color rosa increíble.

galletas Gorjuss

firma cake girl

 

 

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Galletas Flash y Minions

galletas flash 003

Estas galletas me las pidió Covadonga , que ya sabe lo que son mis galletas ya que le regaló a José , su marido , estas galletitas de Doraemon.

Galletas minioms 2

Ahí donde las véis no eran para José , sino para su hija Irene , que como no se decidía pues tuvo un mix de galletas.

Galletas  flash 002

Flash era fácil , lo más representativo es su logo y eso es lo que hice , con glasa para variar aunque ya sabéis que le tengo mucho respeto a este acabado pero cada vez me lanzo más.

galletas flash1

Galletas minioms 1

Para las de los minions ya volví a mi fondant y como Covadonga me dijo haz lo que quieras , la sorprendí con un galletas piruleta que quedan tan imponentes.

Galletas minioms 3

Mesa dulce para la comunión de Gabrielle.

galletas comunion gabi8

Allá por Mayo, !cómo pasa el tiempo! , fue la comunión de Gabrielle .

Lo primero deciros que no hice fotos, en aquellos días estaba hasta arriba de trabajo y se me pasó hacer fotos “buenas” . Estas son de móvil pero para muestra sirven también.

Le preparé estas galletitas con su foto . Quedaron super chulas , me encantaron . Las fotos las hizo Carmen Iglesias , futura fotógrafo profesional. Le hizo a Gabrielle un pequeño book de fotos para el gran día y quedaron realmente preciosas. Pedí permiso para usarlas en las galletas y la verdad que me costó elegirlas , por eso hay tantas  tan diferentes.galleta comunion gabi 6 galletas comunion gabi 3 gallet comunion gabi 7

Personalmente la que más me gustó fue una donde Gabrielle se recoge el vestido, semiagachada  y al fondo hay de fondo una puerta de madera. La imagen me transporta al interior de un cuento de princesas.

mesa dulce comunion gabi

mesa dulce comunion gabi 2

Luego preparé unos coquitos ,unos cupcake de fresa con crema de queso y sirope de limón,  unas chocolatinas y las chuches en sus botes todo en amarillo.

Toda la cartelería fue hecha por Adelaide Nóbrega  desde Brasil nada menos. Quedó muy tierna .Tos estaba a juego , los carteles de las palomitas , los recuerdos que se entregaron, los regalitos, las botellas de agua…. yo adapté el dibujo para usarlo en las etiquetas de las galletas, de los kit kat y de los banderines con el nombre de Gabrielle.Imprimible

tarta comunion Gabi

Para la tarta idée una decoración muy sencilla siguiendo los colores de la cartelería para que todo cuadrase y coronando hice una muñeka de comunión con el cabello rizado , como se peinaría Gabrielle.

tarta comunion gabi 2

Espero que os guste .firma cake girl

Yo ya tengo el mío y tú?

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Hace ya unos pocos días que tengo este estupendo libro. El libro de repostería más vendido últimamente y no me extraña , a mi me encanta.

 

Y no me encanta por peloteo , me encanta porque está muy bien hecho, fotografías muy cuidadas y recetas sencillas , bien explicadas y reales.

¿Cuántas veces haces una receta y no sabes el motivo pero no te queda del todo bien? Pues con las recetas de Postreadicción no pasa, me consta que todas han sido probadas y comprobadas en sus variantes, hasta dar con la receta exacta.

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Yo misma he hecho la receta de los gofres , soy Belga de nacimiento y gofres he comido unos cuantos y creedme salen como los auténticos. También he probado la de los donuts, buenísimos , unos 25 los llevé a mi trabajo , todo el mundo dijo que estaban riquísimos y luego del blog hice , ya hace tiempo,  los croissants, laboriosos pero deliciosos.

Julia explica de maravilla y tiene una paciencia enorme , además cuida los detalles, trasmite la pasión por lo que hace con mucha “dulzura” . Julián está en todo, va ayudando , como se sabe todo de memoria, te echa un cable si te atascas con tu manga , boquilla o biberón, hace que todo esté ordenado y todo fluya de forma natural.Es el chef recetero. Ese saber hacer lo han traslado a este libro.

Estoy deseando tener tiempo y algo más para lanzarme con el curso de photoshop online , para mejorar mis fotos , fondos ,saber hacer dibujos y mis propios Kit de fiesta y no cae el de blogger porque soy de wordpress y ya llevo un tiempito pero seguro , seguro, que más de una mejora o truco aprendería.

Conozco a Julia desde hace unos años , vivimos en el mismo pueblo .Me la cruzo de pascuas a ramos , la sigo más por la red..je,je,je.  Yo hago más tartas que otra cosa pero he asistido a a dos de sus cursos  de galletas y cake pops y he salido contentísima.Mi intención era introducirme en el mundo de la glasa y sus posibilidades y ¡ vaya que si me han servido esos cursos!…No me hubiera atrevido a hacer cake pops de Rayo Mcqueen si no hubieera sido por lo que aprendí.

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He aprovechado esta vecindad para …¡Tener mi propio libro firmado! y sin tener que ir a ninguna firma.

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Del libro me ha gustado todo :

Las tapas duras .

El formato de libro , muy manejable.

Cada receta en una hoja.

Las fotografías.

Y el festoneado del borde de las hojas me ha encantado , hacen que visualmente el libro sea muy cuco.

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De las recetas ya he hablado así que  simplemente recomiendo probarlas . A mi todas las sin …(lactosa, gluten, huevo ) me van a venir estupendas y pienso sacarles todo el partido que se merecen.

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Gracias Julián y Julia por tanta dedicación y esfuerzo , por tantas horas de trabajo que aunque sea vuestra pasión no dejan de ser mucho tiempo. Todo para que personas como yo os leamos y sigamos vuestros consejos.

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Contestando a vuestra dedicatoria ,  he disfrutado muchísimo y lo mejor de todo es que seguiré disfrutándolo muchísimo tiempo más.

firma cake girl

 

 

 

Galletas profe full size

 

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Esta super galleta de 15 x 20 , cual cuadro , la hice para agradecer a Cristina , la profe de mi hijo Mario , todo el trabajo que ha hecho con él y con la clase estos dos últimos años. Era de este tamaño para que se lo tomara con su marido y su chiquitina con un cafe y vaso de leche y lo que molara fuera irla partiendo a trozos, que ya os digo que estaba riquísima ya que hice otra por si se partía y la repartimos en casa luego…de chuparse los dedos. Se me ocurrió a última hora y la hice de un día para otro, es muy simple , una galleta , una hoja de azúcar con el diseño y fondant a moso de marco de cuero con su costura.

Con” la profe” se han hecho mayores, han aprendido sus primeras sumas y restas y van a primero con un buen nivel de lectura. Sobre todo se han divertido y han aprendido valores extras a parte de los que los padres inculcamos , aprenden rutinas de trabajo y han aprendido a valorar sus tareas y las de los compañeros y a respetar a los amigos .

De Cristia se le han pegado muchas cosas , pero la que más gracia me hace es la frase: ” Vaya tela marinera”  😉

En estos años que nuestros hijos son como esponjas y son tan maleables, para bien , la labor de los profes es importantísima y sabes que todo va bien cuando tu hijo va feliz al cole y te dice que se lo ha pasado pipa por eso Cristina , este detalle lo tienes merecidísimo y GRACIAS POR SER COMO ERES, TAN ATENTA CON PADRES Y PEQUEÑOS,  Y GRACIAS POR ESTOS DOS ESTUPENDOS AÑOS,¡¡ Te echaremos de menos!!

galletas gracias profe

firma cake girl

 

Hazte tu propio cortador de galletas

Los cortadores de galletas no son baratos y a veces no encuentras lo que buscas, bien porque no lo hay, o porque es demasiado pequeño, o demasiado grande. Puede que la tienda esté allende los mares…Hacer una plantilla no os apetece porque los bordes al cortar quedan cuarteados …pues aquí os dejo un link  de Azúcar con Amor ,genial , sobre cómo hacerlos tu mismo.

HAZ TU CORTAdOR DE GALLETAS

En las ferreterías te venden la hojalata , también la he visto en color cobre, pero si nolo encuentras , Ikea tiene unos cortadores que vienen en una caja redonda , son varios , sies  , y de tamaño grande,merecen la pena porque son baratos no llegan a tres euros los seis.Los desmontáis y volvéis a dar forma y luego se pegan como veis en el video o si teneís un remachadora lo remacháis.

Es muy fácil¡¡¡¡¡¡¡ ánimo!!!!!!.

Espero que os sea de utilidad.